Ciambelle veloci senza lievitazione

Ingredienti:
1 litro di olio di arachidi (o una miscela di arachidi e olio vegetale 50/50)
ciambelle:
1 cucchiaio di accorciamento vegetale
½ tazza di zucchero
1 tuorlo d’uovo
1 tazza più 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di lievito per dolci
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella
½ tazza di latte intero
Smalto:
1 tazza di zucchero a velo, setacciato
Da 2 a 4 cucchiai di panna (a seconda della consistenza desiderata)
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
condimenti:
2/3 tazza di arachidi tritate
2/3 tazza di cocco grattugiato
1 tazza di zucchero a velo, setacciato

Indicazioni:
1. Preriscaldare l’olio a 365 ° F.
2. Sbatti insieme l’accorciamento, lo zucchero e il tuorlo d’uovo fino a quando non saranno ben combinati.
3. In un’altra ciotola setacciare insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella.
4. Alternate aggiungendo la miscela di farina e latte alla miscela di tuorlo fino a quando non si è appena formato un impasto.
5. Girare l’impasto su una superficie pulita e impastare fino a liscio, da 3 a 5 minuti.
6. Infarinare leggermente la superficie e far rotolare la pasta fino a un centimetro di spessore.
7. Usa una fresa circolare da 2 a 2 ½ pollici per tagliare le ciambelle, quindi usa un piccolo puntale da ½ pollice (o qualsiasi piccolo ½ pollice rotondo che hai) per tagliare i buchi delle ciambelle.
8. Fai cadere con attenzione 3-4 gocce di ciambella alla volta nell’olio e friggi per 1 ½ a 2 minuti, sfogliando le ciambelle dopo un minuto.
9. Scolare su carta da cucina e ripetere fino a quando tutte le ciambelle sono state fatte. (in questo momento puoi ritirare gli scrap per creare più ciambelle)
10. Per la glassa: mettere lo zucchero a velo, la panna e la vaniglia in una ciotola e mescolare insieme con una forchetta fino a che liscio.
11. Per assemblare: immergere ciascuna ciambella nella glassa e premere delicatamente nelle noccioline o nelle noci di cocco fino a quando aderiscono allo smalto. Servire.
12. Per lo zucchero a velo: Metti lo zucchero a velo e alcune ciambelle in un sacchetto di carta e agita fino a quando tutte le ciambelle non sono state completamente coperte. Rimuovere con cura le ciambelle dalla borsa e ripetere. Servire.