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FrancescaChantal
Ricetta Di Pomodori In Vasetto
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Ricetta Di Pomodori In Vasetto

Ottobre 10, 2020

PRONTO IN: 55 minuti

INGREDIENTI

  • 6maturi pomodori italiani , a fette spesse 1/4 di pollice (Roma)
  • 3tazze di olio extravergine di oliva , più
  • 2cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2cucchiai di condimento alle erbe italiane essiccate (come basilico, origano o rosmarino)
  • 2cucchiai di aceto balsamico
  • 2cucchiaini di succo di limone fresco
  • 1cucchiaino di sale

INDICAZIONI

  • Scaldate il forno a 225 °.
  • Unire i pomodori, 2 cucchiai di olio d’oliva, erbe aromatiche, aceto, succo di limone, sale e pepe a piacere in una terrina.
  • Disporre i pomodori in file su una teglia rivestita di pergamena; infornare 1 ora.
  • Raffreddare a temperatura ambiente, circa 15 min.
  • Mettere in 4 barattoli da mezzo litro.
  • Aggiungere l’olio d’oliva rimanente per coprire i pomodori in ogni barattolo.
  • coprire ermeticamente i barattoli.
  • Refrigerare.
  • ** Nota: l’olio d’oliva si solidificherà in frigorifero, ma questo non influirà sui pomodori. L’olio si liquefa nuovamente a temperatura ambiente.

Come si conservano i pomodorini? I pomodori così preparati si possono conservare per tutto l’inverno, meglio se al buio. Una volta aperto il vasetto, se non consumato subito, riponetelo in frigorifero e consumatelo comunque entro qualche giorno.

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