Ciao a tutti!
Oggi ho pensato di preparare un piatto molto economico e di facile esecuzione, ma allo stesso tempo molto gustoso; il bollito di lingua di maiale.
Per prima cosa bisogna preparare il brodo vegetale (far bollire acqua con carote,sedano,bacche ginepro,pepe,cipolla):
Pulite la lingua , lavatela e immergetela nel brodo bollente. Fatela cuocere per un’ora e poi appoggiatela su un tagliere e togliete la pellicina. Rimettetela nel brodo e fate cuocere ancora un’ora.
Nel frattempo potete preparare ad esempio una salsa verde o un purè di patate o dei piselli per accompagnare questo piatto.
Una volta cotta la lingua tagliatela a fettine e servitela ancora calda abbinandola a vostro piacimento,
Buon appetito!
