Questa ricetta tradizionale di vin brulè fatta in casa è incredibilmente facile da preparare e sempre COSÌ accogliente e deliziosa.
Conosciuto anche come glühwein, vino caliente, glögg, vin brulé, bisschopswijn, vin chaud, candola, vinho quente … o letteralmente un centinaio di altri nomi, a seconda di dove nel mondo la vita può trovarti. Inutile dire che sembra che quasi tutti nel mondo adorino il vino caldo. E chiaramente, posso garantire che lo fate anche voi!
In realtà ho condiviso questa ricetta per la prima volta cinque anni fa questo mese, dopo essere tornato a casa da un freddo viaggio in Spagna e Inghilterra nel 2012, dove i miei amici adoravo riscaldare tazze di vino caldo ogni sera nei pub. Da allora, letteralmente centinaia di migliaia di voi hanno tirato fuori questa ricetta per cuocere a fuoco lento per voi stessi lotti caldi. (Incredibile!) E io ironicamente ora trovo a vivere di nuovo nel continente in cui mi sono innamorato con la bevanda, in cui c’è stato servito tazze calde di vin brulé a raccogliere quasi ogni vacanza e mercato di Natale e sagra gastronomica partecipiamo. Nella nostra prima stagione delle vacanze lontano da casa, questa bevanda festosa è sembrata più confortante, nostalgica e deliziosa che mai.
Quindi oggi, in onore del quinto anniversario della mia ricetta di vin brulè sul blog, ho pensato di riportarlo in cima al sito (insieme a un nuovo video passo-passo e nuove foto) per quelli di tu che potresti anche cercare di cuocere a fuoco lento un lotto accogliente per te questo inverno.
Perché dopo aver realizzato questa ricetta dozzine e decine di volte io stesso nel corso degli anni, sono assolutamente convinto che il vin brulè fatto in casa sia la ricetta più semplice in assoluto per l’inverno e le vacanze divertenti. Veramente. Ci vogliono letteralmente solo 5 minuti per prepararli e possono essere preparati sul fornello o in una pentola a cottura lenta. È facile scalare ovunque da un “appuntamento notturno” a due … fino a grandi feste di vacanza con dozzine. È totalmente personalizzabile con le tue spezie preferite e spike con i tuoi liquori preferiti. Ed è garantito per rendere la tua casa un profumo assolutamente incredibile e riscaldare tutti in una fredda notte invernale.
Quindi prendi una bottiglia di vino poco costoso (non c’è bisogno di saltare per qualcosa di stravagante) e mettiamoci a rimuginare!
INGREDIENTI DEL VIN BRULÈ:
Per iniziare, raccogli i tuoi ingredienti. Per questa ricetta di vin brulè, avrai bisogno di:
- Vino: non c’è bisogno di sfoggiare una bottiglia costosa – andrà bene qualsiasi bottiglia di vino rosso o bianco secco. (O se stai facendo una grande partita, questa è un’ottima ricetta per rompere anche il vino in scatola!)
- Arance fresche: Una delle quali affetteremo e rimugineremo con il vino, una delle quali potrete affettare e utilizzare come guarnizione se lo desiderate. (Per ridurre al minimo l’amarezza, sentiti libero di sbucciare l’arancia prima di cuocerla a fuoco lento nel vino.)
- Cannella: adoro fare il vin brulè con i bastoncini di cannella , ma potresti sbattere un po ‘di cannella in polvere se è quello che hai a portata di mano.
- Spezie per vin brulé: variano nel vin brulé da paese a paese, ma i miei preferiti sono i chiodi di garofano interi e l’ anice stellato , più forse qualche baccello di cardamomo.
- Dolcificante: sentiti libero di aggiungere il tuo dolcificante preferito a piacere. Lo zucchero è classico, ma preferisco addolcire naturalmente il mio con sciroppo d’acero o miele.
- Liquore extra (facoltativo): simile alla sangria , è anche tradizionale aggiungere un po ‘di liquore al vin brulé, se lo desideri. Mi piace aggiungere un po ‘di brandy, bourbon o cognac, ma qualsiasi liquore preferito andrà bene qui. (Oppure puoi saltare il liquore extra se preferisci.)
COME FARE IL VIN BRULÈ:
Per fare vin brulè, semplicemente …
- Combina gli ingredienti. Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola e mescola velocemente.
- Cuoci a fuoco lento. Riscalda fino a quando il vino non raggiunge appena una cottura a fuoco medio-alto. (Evita di far bollire in alcun modo, non far bollire l’alcol.) Abbassa la fiamma al minimo, copri e lascia sobbollire il vino per almeno 15 minuti o fino a 3 ore.
- Filtrare e condire. Utilizzando un colino a maglia fine , rimuovere e scartare le fette d’arancia, i chiodi di garofano, i bastoncini di cannella, l’anice stellato e lo zenzero. Assaggia il vin brulé e aggiungi la quantità desiderata di dolcificante extra se necessario.
- Servire. Servire caldo in tazze resistenti al calore , guarnito con le tue guarnizioni preferite.
